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蚝油牛肉独家

蚝油牛肉的做法

1张图片

“牛肉高蛋白低脂肪，营养丰富适合我们每位人士。”

食材明细

主料

牛肉 250g
青菜 3颗

辅料

生姜 1块
大葱 1短

调料

蚝油 1大勺
淀粉适量
料酒适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚝油牛肉的做法步骤

1
准备一块牛肉，先冷冻一下，好切片。
2
将牛肉切成薄片。
3
里面加少许盐，淀粉，料酒，蚝油腌制15分钟。
4
准备一大勺蚝油，将大葱和生姜洗干净葱切马蹄脚，生姜切片。
5
大青菜去蒂洗干净。
6
锅中加水，水开后里面加少许盐和两滴油将青菜焯水一分钟。
7
锅中倒油，油温六成热将腌好的牛肉倒进去炒熟捞出。
8
另起锅倒油，爆香葱蒜。
9
将蚝油倒进去小火炒出香味。
10
再加适量料酒翻炒均匀。
11
加入炒好的牛肉翻炒均匀关火。
12
将焯水的青菜铺在盘子里。
13
最后将炒好的牛肉装盘，有菜有肉很有营养哦。

小窍门

1.青菜焯水时放油颜色会更加脆绿。
2.蚝油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蚝油不炒熟会有腥味的。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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