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铁锅炖大鹅

淡淡咖啡香的夏天

铁锅炖大鹅的做法

1张图片

“铁锅炖大鹅。”

食材明细

主料

大鹅一只

辅料

葱 1根

调料

啤酒 1瓶

料酒10克

老姜 1块
料包 1个

其他口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

铁锅炖大鹅的做法步骤

1
准备大鹅一只斩成小块，洗净，在盆里泡3-4小时泡出血水，中途记得换水。
2
起锅烧油，放入老姜、葱、花椒、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香，（如果可以吃啦再加入火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒），我家有宝宝就没加，把他们炒出香味。
3
然后加入大鹅。
4
把大鹅翻炒均匀，直到炒至水分收干。
5
加入生抽，耗油然后加入水，水要漠过大鹅。
6
加入水后，滤出浮沫炖2个小时左右。
7
加入土豆继续煮。
8
我在上面又烀了两张大饼，再炖10分钟左右。
9
出锅啦，香喷喷啊！

来自美食天下淡淡咖啡香的夏天的作品

使用的厨具：平底锅

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