客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃 零食
低糖果丹皮的做法

  2张图片

过年一定要给孩子备些好吃又健康的零食。小孩子都爱吃果丹皮,酸酸甜甜健胃消食。给孩子买着吃我是不放心,按传统方法做又担心含糖量太高一般含糖量不能低于70%才可以自然凝固。刚好有了糖小朵零卡糖,就用它做了这款低糖的果丹皮,口感依然是酸酸甜甜的,口感筋道好吃。零卡糖,多种天然甜味组合,不升血糖、不长胖、不致蛀牙、抗糖化,安心健康,全家放心吃!

食材明细

主料
  • 山楂肉 300g
  • 零卡糖 150g
辅料

低糖果丹皮的做法步骤

  • 低糖果丹皮的做法步骤:1
    1
    山楂去核。
  • 低糖果丹皮的做法步骤:2
    2
    盖上个屉布开水上笼蒸15--20分钟。盖一个屉布是防止蒸的时候水蒸气滴落到盆里,从而增加含水量。
  • 低糖果丹皮的做法步骤:3
    3
    蒸熟的山楂肉趁热倒入破壁机里,加入糖小朵零卡糖,搅拌10秒左右即可。糖预热就会融化了。
  • 低糖果丹皮的做法步骤:4
    4
    吉利丁片提前20分钟左右用冰水泡软。
  • 低糖果丹皮的做法步骤:5
    5
    然后用50度左右的温水把吉利丁片融化。水无需多,能融化吉利丁片即可,我用了大约50克。水温不可过高,否则影响凝固效果。
  • 低糖果丹皮的做法步骤:6
    6
    山楂泥晾凉到50度以下,然后和吉利丁水放一起。
  • 低糖果丹皮的做法步骤:7
    7
    充分搅拌均匀。
  • 低糖果丹皮的做法步骤:8
    8
    平铺到油纸上,厚度大约2毫米为宜,放置半天,让其自然风干凝固到可以取下来。
  • 低糖果丹皮的做法步骤:9
    9
    撕掉油纸,放置在烤网上继续自然风干一天,风干至半干的状态,大小会缩小一些。
  • 低糖果丹皮的做法步骤:10
    10
    卷起来。
  • 低糖果丹皮的做法步骤:11
    11
    切成小段就可以啦。

小窍门

糖小朵零卡糖代替白糖,量也减少了,果丹皮酸度会稍微高一点,但依然很好吃。喜欢甜度高的可以增加糖的量。没有的话可以用白糖代替。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   零食  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多