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草莓蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

草莓蛋糕的做法步骤

  • 草莓蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄4个,加入玉米油50克,酸奶100克混合搅拌均匀。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:2
    2
    低粉100克过筛加入蛋黄糊中。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌至无颗粒状态面糊。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:5
    5
    低速轻轻搅拌10秒。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:6
    6
    先用中速搅打25秒,再转低速搅打,使大气泡变成细腻小气泡;加入1/3细砂糖。继续低速搅打,打出更加细腻、纹路更清晰时,加入剩下的1/3细砂糖。蛋白糊出现光泽且打蛋器有阻力时,提起打蛋器,蛋白糊呈大弯钩。如图所示。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:7
    7
    取三分之一蛋白霜,加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:8
    8
    再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入蛋糕糊到8寸圆形模具中。轻轻震荡一下,让蛋糕糊消泡。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:10
    10
    入格兰仕42升烤箱,水浴法,上下火160度,烘烤50分钟,每家烤箱品牌大小,不一样所设置的温度和时间不一样。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:11
    11
    戚风蛋糕一个,伊利淡奶油,草莓洗干净切粒。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:12
    12
    淡奶油准备一些备用。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:13
    13
    打发至十分发像棉花一样如图。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:14
    14
    蛋糕均匀切成三片。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:15
    15
    取一片面包,均匀抹一层淡奶油。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:16
    16
    撒上一些草莓粒。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:17
    17
    在放上一片蛋糕片。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:18
    18
    均匀抹一层淡奶油,在均匀撒上一些草莓粒。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:19
    19
    在放入一片蛋糕片。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:20
    20
    表面均匀抹一层淡奶油,最后用草莓点缀。成品图,看着不错吧。
  • 草莓蛋糕的做法步骤:21
    21
    开吃吧 成品图 美味的网红美食。
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使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙   生日  

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