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孜然鸡心独家

孜然鸡心的做法

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食材明细

主料

鸡心适量

辅料

白芝麻 适量

调料

孜然粉 一勺
辣椒粉 半勺
料酒一勺
老抽半勺
生抽 2勺
黄酒 2勺
盐适量

香料

洋葱适量
姜适量
干辣椒 适量
花椒适量
大料适量
冰糖适量

孜然口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

孜然鸡心的做法步骤

1
鸡心在中间剪开，这样容易。
2
就这样。
3
全部洗净，剪好，把油弄干净。
4
冷水下锅，放花椒、料酒焯水。
5
焯水以后洗净。
6
洋葱、姜、干辣椒、大料、花椒准备好。
7
把鸡心倒入砂锅，放黄酒。
8
生抽。
9
老抽。
10
冰糖。
11
盐。
12
香料全部倒入。
13
大火烧开。
14
小火炖30分钟。
15
平底锅放油，倒入鸡心，中火慢慢煎。
16
外壳有点发硬，有点脆脆的。
17
放孜然粉。
18
辣椒粉。
19
白芝麻。
20
翻拌均匀。
21
成品。

来自美食天下雨中漫步li 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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