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自制绿豆蓉的做法

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家里有好多绿豆吃不完,于是就想着自己做些绿豆蓉冷冻保存,健康又方便啊!

食材明细

主料
辅料

自制绿豆蓉的做法步骤

  • 自制绿豆蓉的做法步骤:1
    1
    绿豆提前浸泡半天以上。
  • 自制绿豆蓉的做法步骤:2
    2
    洗净放入高压锅里面,倒入适量清水,大概比例是1:1.5。
  • 自制绿豆蓉的做法步骤:3
    3
    大火上汽后转中火压十分钟,转小火五分钟。
  • 自制绿豆蓉的做法步骤:4
    4
    泄压后打开刚刚好,上面没有水分。
  • 自制绿豆蓉的做法步骤:5
    5
    翻开看看,里面完全软烂,这样会减少接下来炒制的时间。如果时间再长一些就可能要糊锅啦,所以一定要掌握火候。
  • 自制绿豆蓉的做法步骤:6
    6
    把煮好的绿豆放入破壁机里面,大概二十秒钟就好了。
  • 自制绿豆蓉的做法步骤:7
    7
    看看,多么细腻光滑啊!
  • 自制绿豆蓉的做法步骤:8
    8
    特别浓稠哦。
  • 自制绿豆蓉的做法步骤:9
    9
    不粘锅里面放适量玉米油,把打好的绿豆糊糊放入锅里,不停的小火炒制,喜欢吃甜的可以根据自己的口味加入白糖,考验耐心的时候到了。
  • 自制绿豆蓉的做法步骤:10
    10
    直到水分蒸发,豆沙抱团儿即可关火🔥。
  • 自制绿豆蓉的做法步骤:11
    11
    口感细腻,微甜不腻。
  • 自制绿豆蓉的做法步骤:12
    12
    这么多,想怎么吃都行,特别是家里有小孩子的可以放心食用哦。
  • 自制绿豆蓉的做法步骤:13
    13
    自然冷却。
  • 自制绿豆蓉的做法步骤:14
    14
    一次吃不了这么多可以分成若干份放入保鲜袋中,压扁,冷冻保存即可。

小窍门

1.炒豆沙馅一定要有耐心,小火防止糊锅。
2.我经常做蛋黄酥,但是孩子不喜欢吃蛋黄,我就会换成红豆沙包绿豆沙或莲蓉,这样一次性多做一些,下次吃就方便多了。
来自 美食天下 筠旸JY 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 私房菜   自制食材  

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