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家常菜
海鲜
午餐
晚餐
海参里脊片汤
晓芹海参_gKUNyh
1张图片
食材明细
主料
晓芹海参
适量
里脊肉
适量
辅料
葱
适量
海米
适量
香菜
适量
调料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
醋
适量
酱油
适量
香油
适量
水淀粉
适量
鸡汤
适量
鸡蛋清
适量
清淡
口味
炖
工艺
半小时
耗时
高级
难度
海参里脊片汤的做法步骤
1
将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。
2
将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3
坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中,坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。
来自 美食天下
晓芹海参_gKUNyh
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使用的厨具:炖盅
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