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南瓜发糕

南瓜发糕的做法

1张图片

“广东过年少不了发糕，还要开花，寓意大发特发。”

食材明细

主料

普通面粉 500g
南瓜泥 200g
水 300g
糖 120g

辅料

泡打粉 2大匙(18g)
玉米油 4大匙(60ml)

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜发糕的做法步骤

1
南瓜去皮切薄片。
2
上锅蒸熟，捣成南瓜泥。
3
水加糖加热至溶化，放凉。
4
南瓜泥放入糖水里搅拌均匀。
5
面粉加泡打粉拌匀。
6
泡打粉，不是酵母粉。
7
加入南瓜糖水拌至无颗粒状态，浓稠的糊状。
8
加入玉米油。
9
拌匀。
10
分装在小号纸杯里，至少9分满。刚好12个。
11
放入开水锅，大火蒸25分钟。(杯子间要留足够的空间)
12
出锅。
13
香软好吃，凉了也不会硬。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：蒸锅

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