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奶香吐司（全程面包机版）

奶香吐司（全程面包机版）的做法

4张图片

“一点点面粉、一点点鸡蛋，再加上一点点的耐心，便能带来各种不一样的美味体验，每天都能吃到刚烘培好的暖香味道。让幸福在温暖中慢慢膨胀.........。
这款吐司从揉面到发酵，以及最后的烘培，全程使用面包机制作而成。制作省时省力，成品组织细腻、棉软。”

食材明细

主料

高筋面粉 270克
黄油 20克
细砂糖 40克
全蛋液 20克
食盐 1/2小勺
酵母 1小勺
奶粉 15克
清水 145克

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度

奶香吐司的做法步骤

1
称量好所需原料，先加入清水，白糖、盐，再加入全蛋液、奶粉、高粉，最后加入酵母。
2
使用2次揉面功能。（我的面包机每次揉面程序为15分钟，既揉面半小时）
3
检测一下面团，用手撑起一小块面团，能撑出较厚的膜，此时面团处于扩展阶段。
4
加入黄油，再次开启一次和面程序。
5
揉和的面团，表面很是光滑。
6
用手那起一小块面团，能轻松撑出很薄的一层膜。此时面团处于完全阶段。
7
把手上的面团揉进大面团里。
8
把菜单选择到发酵程序，把面团发酵至原面团的2.5倍大。
9
发酵好的面团取出排气，揉成原面团的大小。
10
平均分成3份，室温醒发10分钟。
11
取一份面团揉成椭圆形，然后擀成面片。面片的宽度要和面包机的宽度保持符合。
12
从一端开始，把面片卷起来，收口朝下，放入面包桶里。
13
把3个面团都卷好，放入面包桶内。
14
把菜单调到发酵功能，启动面包机，把面团发酵至2倍大。
15
把菜单调到烘烤功能，时间调为半小时，把面包烤好。

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使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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