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新年遇上情人节刷爆朋友圈的美食～红酒炖雪梨

新年遇上情人节刷爆朋友圈的美食～红酒炖雪梨的做法

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“新年又遇上情人节，分享一道情人节刷爆朋友圈的美食，酸甜可口的红酒炖雪梨，雪梨的汁水丰沛，渗透着红酒的丝丝酸涩，搭配着星星点点的烛光，微醺的红酒蒸腾在空气里，有一种爱情的感觉，特别浪漫。”

食材明细

主料

雪梨 2个
红葡萄酒 适量

辅料

桂皮 1小块
柠檬半个

调料

冰糖 30g

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

红酒炖雪梨的做法步骤

1
准备好食材。
2
把雪梨洗净后削皮。
3
一切二，把里面的核去除。
4
放入适合的锅中，加入冰糖，桂皮和红葡萄酒。
5
煮开后转中小火慢慢煮15分钟，加入柠檬挤汁。再煮10分钟。让其冷却后继续浸泡5～6个小时，或放入冰箱一个晚上。
6
取出切片。
7
颜值很高吧。
8
把葡萄酒的汁浇入一点在盘中。
9
加薄荷叶点缀一下。
10
也可以摆成花🌸的造型也很漂亮吧。快来试一试吧。

小窍门

1、不要用炒菜的生铁锅，因为会起氧化，要用不锈钢锅或奶锅。
2、煮梨的时候不要盖子，这样可以把酒气完全挥发出来煮的时候一定要经常翻面，让雪梨上色均匀。
3、煮雪梨用的红葡萄酒一般普通的就可以，不过土豪随意啦。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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