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蜜汁香芋的做法

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蜜汁香芋香甜清新,粉糯甘香,大人小孩都很喜欢。

食材明细

主料
  • 荔浦芋头 半个
辅料

蜜汁香芋的做法步骤

  • 蜜汁香芋的做法步骤:1
    1
    芋头去皮,清洗干净。改刀切成菱形块装盘备用。
  • 蜜汁香芋的做法步骤:2
    2
    蒸锅大火烧开上汽,放入芋头块大火蒸制5分钟。
  • 蜜汁香芋的做法步骤:3
    3
    蒸制结束取出晾凉。
  • 蜜汁香芋的做法步骤:4
    4
    平底锅中加入一小勺食用油,中小火烧热,放入晾凉的芋头块。慢慢煎制,两面出现微微焦黄,关火码盘备用。
  • 蜜汁香芋的做法步骤:5
    5
    煎芋头的锅中加入半碗清水,加入黄冰糖。
  • 蜜汁香芋的做法步骤:6
    6
    加入一勺麦芽糖。麦芽糖漂亮的琥铂色可以让熬出来的蜜汁带有诱人的蜜色,而且麦芽糖很粘稠,可以给蜜汁增加粘度。
  • 蜜汁香芋的做法步骤:7
    7
    调制少许水淀粉,不要太浓。中小火把糖汁熬开,一边搅动糖汁一边加入水淀粉,汁水变粘稠,像蜂蜜一样的黏度就可以了。
  • 蜜汁香芋的做法步骤:8
    8
    把熬好的糖汁均匀地浇在煎好的芋头上,淋上一勺蜂蜜,最后再撒上干桂花即可。
来自 美食天下 巨蟹座的厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 甜品   家常菜   午餐   晚餐  

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