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排骨萝卜甘笋汤的做法

  2张图片

这是夏天的图,现在上传来说说做汤,本来是种青萝卜,种着种着倒成了红皮萝卜了,而且很多纤维很硬,用来做汤最好了,同时也加了红萝卜和苹果,汤就更鲜美了。

食材明细

主料
辅料
调料

排骨萝卜甘笋汤的做法步骤

  • 排骨萝卜甘笋汤的做法步骤:1
    1
    如果是冰冻排骨,先室温解冻后置一大碗浸泡排骨,加入食盐1/2小勺,搅拌至溶解,浸泡约20分钟,新鲜排骨省去此步。
  • 排骨萝卜甘笋汤的做法步骤:2
    2
    置一小锅放冷水、排骨和姜生姜3片。
  • 排骨萝卜甘笋汤的做法步骤:3
    3
    升中大火,烧开后改中火,烧出浮浅来,捞出排骨来用热水冲浇备用。
  • 排骨萝卜甘笋汤的做法步骤:4
    4
    把红皮萝卜削皮切滚刀块。
  • 排骨萝卜甘笋汤的做法步骤:5
    5
    置一汤煲于炉上,加入生姜5片。
  • 排骨萝卜甘笋汤的做法步骤:6
    6
    加入热水约1/2煲和排骨,把排骨煲软。
  • 排骨萝卜甘笋汤的做法步骤:7
    7
    把苹果、红萝卜切块,不用削皮,红萝卜的皮有营养的。
  • 排骨萝卜甘笋汤的做法步骤:8
    8
    把萝卜和苹果倒入锅,撒入胡椒粉1/3小勺,煮至材料透心出味。
  • 排骨萝卜甘笋汤的做法步骤:9
    9
    汤煮够时间后关火,用细密的网筛撇去浮油,享用时汤入碗,加一点点食盐即可。Enjoy !

小窍门

一、新鲜的红萝卜煮前洗干净,不用去皮,皮里有营养,如果不太新鲜再外观不太好,就要削皮了;
二、青萝卜在国内的市场能买到,在国外就买不到了,所以要自己种,有时种得不好,能吃就吃吧;
三、煮汤时不要放盐,等汤完全煮好后享用时再放。

来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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