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番茄佛卡夏的做法

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食材明细

主料
表面装饰
调料

番茄佛卡夏的做法步骤

  • 番茄佛卡夏的做法步骤:1
    1
    面包粉,酵母放入厨师机内。
  • 番茄佛卡夏的做法步骤:2
    2
    加入蛋液,水,盐,砂糖,黄油。
  • 番茄佛卡夏的做法步骤:3
    3
    启动搅拌程序然后搅拌10分钟。
  • 番茄佛卡夏的做法步骤:4
    4
    能轻松拉出膜即可。
  • 番茄佛卡夏的做法步骤:5
    5
    然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
  • 番茄佛卡夏的做法步骤:6
    6
    盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,以室内温度30度,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
  • 番茄佛卡夏的做法步骤:7
    7
    将面团分割成100克/个,滚圆,盖上湿布,松弛30分钟。
  • 番茄佛卡夏的做法步骤:8
    8
    将面团擀成圆形。
  • 番茄佛卡夏的做法步骤:9
    9
    放入烤盘,表面放番茄片,香料,以温度30度,湿度75%,发酵至40分钟。
  • 番茄佛卡夏的做法步骤:10
    10
    最后调烤箱温度,和时间,烤箱上火200度,下火180度烘烤15分钟。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
  • 番茄佛卡夏的做法步骤:11
    11
    取出,即可。
  • 番茄佛卡夏的做法步骤:12
    12
    成品图。
来自 美食天下 逝去的爱情 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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