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自制大地鱼粉的做法

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食材明细

主料
  • 大地鱼 1磅(454克)

自制大地鱼粉的做法步骤

  • 自制大地鱼粉的做法步骤:1
    1
    大地鱼1包。
  • 自制大地鱼粉的做法步骤:2
    2
    用湿的厨房纸把大地鱼擦一下,利用烤面包的余温把大地鱼烤脆。(我烤面包用华氏350度(摄氏180度)烤,烤完面包关火把大地鱼放入,利用余温闷烤的。)
  • 自制大地鱼粉的做法步骤:3
    3
    烤脆的大地鱼扳小块,放入料理机。(精致的可只取鱼肉,我连头连尾一起放进去打了。)
  • 自制大地鱼粉的做法步骤:4
    4
    一开始打下停下,等大地鱼都碎了就可以连续打成粉状。
  • 自制大地鱼粉的做法步骤:5
    5
    广东馄饨必不可少的调味料。熬汤放点也鲜美无比。
来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具:料理机、烤箱
所属分类: 私房菜   自制食材  

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