客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
黑芝麻汤圆馅的做法

  4张图片

又是一年元宵节快到了,今年完全自己动手做,已经学了好几年妈妈的拿手活了,该自己操作操作了,才能根据味道做出不断调整,做出适合自己小家最喜欢的味道。

食材明细

主料
辅料

黑芝麻汤圆馅的做法步骤

  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:1
    1
    花生米,放入烤箱150℃烤十分钟左右(千万记得看着烤箱,温度上来以后花生熟得很快的)。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:2
    2
    烤好的花生去皮,和核桃仁(生的就行不用烤)混合。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:3
    3
    研磨成粗粒状(可以舂也可以用料理机或者破壁)。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:4
    4
    熟黑芝麻备好(你可以买生的用锅炒熟也可以直接买熟的)。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:5
    5
    黑芝麻也舂好,和花生核桃物基本一比一,这样黑芝麻的香味才浓郁。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:6
    6
    混合均匀。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:7
    7
    桔饼和冬瓜是必不可少的(对于南方人好传统味儿的人)。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:8
    8
    给桔饼去籽,跟冬瓜糖一起用刀压成小碎块。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:9
    9
    放入黑芝麻花生物里,混合均匀。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:10
    10
    加入足够的白糖(这个根据这些食材多少还有你喜欢的甜度来放),再次搅拌均匀。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:11
    11
    化开猪油。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:12
    12
    小火慢慢化,直到油六成热即可。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:13
    13
    趁热倒入馅料。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:14
    14
    搅拌均匀,干湿度就这样略微湿润即可,不可太多油。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:15
    15
    让它自然冷却,这样的馅料容易操作成团,且方便保存。
  • 黑芝麻汤圆馅的做法步骤:16
    16
    超级香的黑芝麻汤圆馅。

小窍门

1、冬瓜糖和桔饼是我做这种黑芝麻汤圆馅料不可替代的,如果你介意或者喜欢其它口味可以去掉它们,换成别的。
2、猪油最好不要用食用油替代,它的味道不可复制哦。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 自制酱料   元宵节  

黑芝麻汤圆馅的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多