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炸元宵

炸元宵的做法

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“当食物变成一种寄托，无论它的口感和制作过程如何，它都是独一无二的！很怀念小时候很多很多的元宵节，那时候我爸总是要开一瓶好酒，还要借着酒劲做几首打油诗，我们也要小酌一杯，跟着作诗，一家人充满了欢声笑语和家庭文化传承的仪式感！”

食材明细

主料

糯米粉 适量
花生适量
芝麻适量
核桃仁 适量

辅料

白糖适量
花生油 适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸元宵的做法步骤

1
花生、芝麻、核桃仁炒熟打碎，加白糖炒至融化。盛出来分成均匀的小块做馅料。
2
将馅料放入糯米粉上不停的滚动，滚成大小均匀的元宵，最后一个用手揉一下形状，变得好看些。
3
可以蒸元宵。
4
大火烧开十分钟即可，咬一口软糯香甜。
5
也可以炸元宵。
6
炸元宵也是非常要求技术的，小火不停的翻动，入口酥而不散、甜而不腻、齿颊留香！满满都是小时候青红丝的味道！
7
亲朋好友话桑梓，浓情蜜意在元宵！当你回家的那一刻年味就开始浓了，过完春节里最后一个有年味的节日，离家的那一刻，带走的却是满满的乡愁！

来自美食天下 Diana🌻2004 的作品

使用的厨具：模具锅、蒸锅、煮锅

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