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凉拌菠菜鸡皮独家

还在吃吃吃

凉拌菠菜鸡皮的做法

1张图片

““早春美味”
菠菜在春季最为鲜美。多吃菠菜可以增加人体的维生素。”

食材明细

主料

菠菜 400克
鸡蛋 2枚
大蒜 1头
小米椒 2个

辅料

食盐半勺
生抽 1勺
香醋 1勺
白砂糖 1勺
鸡精 60粒

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
高级难度

凉拌菠菜鸡皮的做法步骤

1
准备洗净的菠菜，鸡蛋，大蒜，小米椒。
2
两个鸡蛋打入碗中，倒入2勺淀粉水搅拌均匀。
3
菠菜切去根蒂并切段，小米椒切丝。
4
起锅烧油倒入蛋液煎成蛋皮。
5
煎好之后切成蛋皮丝。
6
调酱汁：将蒜瓣拍碎切末后同小米椒丝转入碗中。加入食盐、生抽、香油、香醋、鸡精、白砂糖，加入2勺温水搅拌均匀。
7
另起锅烧水，将菠菜段焯烫1分钟。
8
捞出后挤去水分。
9
将挤干水分的菠菜和蛋皮装入盘中，倒入料汁，好吃的不要不要的。
10
成品图。

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使用的厨具：其他

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