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【春日美味】荠菜鲜肉水饺独家

【春日美味】荠菜鲜肉水饺的做法

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食材明细

主料

猪夹心肉 适量
荠菜适量
山药适量
韭菜适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

荠菜鲜肉水饺的做法步骤

1
荠菜清洗干净。
2
沸水下锅焯水去除草酸，捞出过凉水。
3
挤干水分切细。
4
肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制10分钟。
5
铁棍山药去皮切细。
6
韭菜切细（用了小部分）。
7
山药、荠菜、韭菜末放到肉末中，先用米糠油拌匀韭菜、荠菜锁住水分。
8
加适量盐拌匀成馅。
9
包成饺子。
10
锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水，最后烧开饺子浮起即可。
11
春日美味，鲜香可口。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面食家常菜饺子

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