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樱花提拉米苏的做法

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樱花的季节到了 各个甜点饮品店又要推出各种樱花的东西 蹭个热度。

食材明细

樱花奶油
樱花酒咖啡
  • 咖啡浓缩液 100ml
  • 樱花酒 9g
  • 柠檬汁 4.5g

樱花提拉米苏的做法步骤

  • 樱花提拉米苏的做法步骤:1
    1
    马斯卡彭加入砂糖和柠檬汁用打蛋器打至顺滑。
  • 樱花提拉米苏的做法步骤:2
    2
    加入9克樱花酒。
  • 樱花提拉米苏的做法步骤:3
    3
    樱花香精数滴 并继续用打蛋器搅打至均匀。
  • 樱花提拉米苏的做法步骤:4
    4
    加入樱花粉和蛋黄后继续搅打均匀。
  • 樱花提拉米苏的做法步骤:5
    5
    淡奶油打硬发后与马斯卡彭混合。
  • 樱花提拉米苏的做法步骤:6
    6
    咖啡液中加入樱花酒和柠檬汁 手指饼蘸咖啡液后铺在8寸方形蛋糕模底部 然后铺上一层马斯卡彭奶油用刮板抹平 再铺一层蘸过咖啡液的手指饼和马斯卡彭奶油 并用刮板刮平后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜或者冷冻4到6小时。
  • 樱花提拉米苏的做法步骤:7
    7
    脱模切块后撒上一层樱花糖粉 并撒上少许樱花碎装饰。

小窍门

由于这款提拉米苏没有用吉利丁 比较容易塌 所以手指饼不要蘸太多咖啡液 也可以加5克吉利丁片 给蛋糕定型 由于懒癌犯了 自己没有烤手指饼 用的成品 还是自己烤的好吃 。
来自 美食天下 喵星人御用铲屎官 的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品   下午茶  

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