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蔓越莓司康

贪吃的猫咪头

蔓越莓司康的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 220g

辅料

调料

黄油 60g
白砂糖 50g
低脂牛奶 60g
淡奶油 80g
食盐少许
泡打粉 6g

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓司康的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
还有蔓越莓和葡萄干。
3
一个鸡蛋打散，留一点刷蛋液，其他加白砂糖打至白糖与蛋白融合。
4
黄油切小粒软化。
5
将所有的粉类放玻璃碗中加入黄油。
6
将黄油搓散，与面粉一起搓匀。
7
加入所有的液体，牛奶最好不要一次性加入，留一点。
8
将液体与面粉混合成无干粉状即可，不要过度搅拌。
9
取一半出来，加入葡萄干稍微拌匀一下下。
10
一半加蔓越莓干。
11
去一个保鲜袋反套在手上，将面团放入袋中。
12
稍微整形一下下，让面团平整后放冰箱冷藏半小时，或者冷冻10分钟。
13
案板上撒少许干粉。
14
将面团擀成一公分左右厚片。
15
用饼干模具压成想要的形状，烤箱预热180度10分钟。
16
表面刷上蛋液，入烤箱中上层烤20分钟。
17
一盘烤了18个，摆入烤箱时每个之间要预留一些空间出来，因为烤制过程中会膨胀开来。
18
这个是葡萄干的。
19
烤箱里可以看出，高度长起来了。
20
这个圆形的要比心形的小一点点，烤了15分钟。
21
颜色淡淡的，很均匀。。
22
再来一张。

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使用的厨具：烤箱

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