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蔓越莓司康的做法

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司康可以说是英式下午茶的主角,可以和果酱或者奶油一起食用,搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。

食材明细

主料
辅料
  • 蛋黄液 少许

蔓越莓司康的做法步骤

  • 蔓越莓司康的做法步骤:1
    1
    准备好所用的材料。 蔓越莓用朗姆酒提前泡软。
  • 蔓越莓司康的做法步骤:2
    2
    低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入糖拌均匀。
  • 蔓越莓司康的做法步骤:3
    3
    软化后的黄油加入到混合食材中,用手将黄油搓成细砂粒。
  • 蔓越莓司康的做法步骤:4
    4
    将牛奶和淡奶油倒入,用刮刀拌匀后用手揉成面团。
  • 蔓越莓司康的做法步骤:5
    5
    加入泡软的蔓越莓干,揉匀即可。面团盖好松弛30分钟。
  • 蔓越莓司康的做法步骤:6
    6
    面团的上下都垫保鲜膜,擀成约1cm厚。
  • 蔓越莓司康的做法步骤:7
    7
    用模具压出形状后排入烤盘。
  • 蔓越莓司康的做法步骤:8
    8
    表面扫一层打散的蛋黄液。
  • 蔓越莓司康的做法步骤:9
    9
    烤箱,提前上火180度,下火160度预热好,预热完成提示音响后烤盘放入中层,烘烤约20分钟即可。

小窍门

烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。
来自 美食天下 Eva小佳的厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

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