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蒜蓉辣酱的做法

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蒜蓉辣酱的颜色,火红火红的,很诱人,但它的辣味却不是很浓辣,因为这里面不只有红辣椒,还有西红柿,闻一下鲜鲜的味道,蒜蓉辣酱最简单的吃法就是蘸食了,鲜辣可口,也可以用馒头或是油饼蘸着吃,当然还可以吃饺子的时候用来蘸食,拌面条也是很不错的,还可以炖菜或炒菜的时候放一勺提鲜增味……

食材明细

主料
调料

蒜蓉辣酱的做法步骤

  • 蒜蓉辣酱的做法步骤:1
    1
    先来准备所需要的食材,一一称重备用。
  • 蒜蓉辣酱的做法步骤:2
    2
    西红柿用勺子反复在表面刮几下,再在底部切一个十字口,将西红柿去皮切成小块放入料理机里打成泥,再把红辣椒切成小块也放入料理机里打成泥。
  • 蒜蓉辣酱的做法步骤:3
    3
    将西红柿泥和红辣椒泥放入锅里熬制,同时加入大酱、白糖、白醋一起煮熟,再熬制几分钟关火。
  • 蒜蓉辣酱的做法步骤:4
    4
    大蒜去皮,也放入料理机里打成大蒜泥,没有料理机也可以剁成蒜泥。
  • 蒜蓉辣酱的做法步骤:5
    5
    等熬制好的酱放凉后,把盐、味精和大蒜泥放进去搅拌均匀,蒜。

小窍门

1、能吃辣的可以把红辣椒籽保留,西红柿不去皮也可以,只是口感上会有些不太好。
2、大蒜一定要等酱完全凉透再加入,不然大蒜受热会有不好的味道或不易保存。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:料理机、煮锅
所属分类: 懒人食谱  

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