客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法

  5张图片

鲜奶口味的青团还有人没吃过吗?
软糯带着青草气息的外皮包裹着浓郁的奶心
一口下去奶香味在唇齿间四溢
放三天也依然软糯
没有甜腻的感觉,只有春天的气息


以下配方可做15个

食材明细

青团皮材料
鲜奶馅材料

鲜奶青团的做法步骤

  • 宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。
  • 宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法步骤:2
    2
    将鲜奶馅的所有材料混合倒入锅里,搅拌均匀。
  • 宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法步骤:3
    3
    开小火,边加热边搅拌,直到鲜奶馅变成浓稠出现明显的纹路状,关火冷冻30分钟,鲜奶馅就做好了。
  • 宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法步骤:4
    4
    下面开始做青团皮先将100克开水倒入100克澄面中,边倒边搅拌,将澄面烫熟。
  • 宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法步骤:5
    5
    大致揉匀备用。
  • 宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法步骤:6
    6
    将200克糯米粉、55克糖混合,加入200克麦苗汁。
  • 宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,加入之前烫熟的澄面团。
  • 宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法步骤:8
    8
    揉成光滑的面团,分成15份剂子,搓圆备用,青团皮就做好了。
  • 宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法步骤:9
    9
    取一个面团,用掌心压扁,放入鲜奶馅包圆。
  • 宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法步骤:10
    10
    蒸笼里刷一层油,放入包好的青团。
  • 宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法步骤:11
    11
    水烧开后再上锅蒸12分钟。
  • 宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法步骤:12
    12
    出锅后在青团表面刷一层植物油。
  • 宝藏级【鲜奶青团】绝不允许有人没吃过这个口味的的做法步骤:13
    13
    放凉后用保鲜膜包起来即可。

小窍门

澄面就是小麦淀粉,不可以用别的淀粉代替。
鲜奶馅没有豆沙馅、蛋黄肉松馅硬,所以蒸好的青团不是很鼓,稍微有些矮是正常的,不是制作失败。
来自 美食天下 薄灰 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   下午茶   清明  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多