“北岳岩鸽的品种，含有丰富的蛋白质和微量元素，且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法，营养价值非常高。口味有香辣味和五香味，鲜香、舒爽的特点。因生产于大同北岳恒山附近，故形成当地的一道特产。”

主料

• 岩鸽 1只

辅料

• 秘制酱料 适量
• 生姜 适量
• 枸杞 适量
• 鱼露 适量

调料

• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 适量
• 白糖 适量