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自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法

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食材明细

主料
调料

自制黑椒鸡块的做法步骤

  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:1
    1
    准备蒸熟的土豆一个,鸡胸肉两块,蛋清两个。
  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉切块,熟土豆去皮掰开一同放入搅拌机中,加盐,糖,白胡椒粉,黑胡椒碎2克,蛋清,玉米淀粉2勺,蚝油1勺。
  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:3
    3
    再加原酿酱油1勺,料酒1勺去腥。
  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:4
    4
    电动搅肉机搅成肉泥状,如图。
  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:5
    5
    用保鲜膜把肉泥放进去,卷成圆长形,放入冰箱冷冻6个小时定型。
  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:6
    6
    这是冷冻好的。
  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:7
    7
    去除保鲜膜,切成厚片。
  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:8
    8
    调制炸糊:玉米淀粉3勺+1小勺盐+3克黑胡椒碎+少量水混合均匀。
  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:9
    9
    把切好的鸡肉片放进炸糊中蘸一下。
  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:10
    10
    锅中放入适量的油,油温7成热放入鸡块。
  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:11
    11
    鸡块定型后转中火炸,注意翻动。
  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:12
    12
    炸到两面金黄上色捞出来控油。
  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:13
    13
    好吃简单的黑椒鸡块制作完成,干净卫生。
  • 自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香入味的做法步骤:14
    14
    春季万花盛开,约三五朋友,带上黑椒鸡块,水果,饮料,一起去踏青,吹着微风,欣赏风景,美食与美景同行。

小窍门

1.鸡肉和土豆,淀粉,蛋清一定要搅打成泥,发粘性,肉泥不能太稀,要干,粘。
2.炸鸡块用中火,注意翻面,防止上色不均匀。
来自 美食天下 阳春白雪小食光 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   野餐   家常菜   夜宵   午餐   晚餐  

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