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奶酪夹心炭烧咖啡华夫饼首发

奶酪夹心炭烧咖啡华夫饼的做法

7张图片

“不爱涂抹，把涂抹奶酪用作夹心，吃着更省事，
焦黄外衣，浅褐色内心的饼皮，炭烧咖啡味，
看起来似乎很香的样子。”

食材明细

主料

饺子粉 120克
三合一炭烧咖啡 1袋
糖 15克
盐 1克
鲜酵母 3克
牛奶 30克
鸡蛋 1个

辅料

奶油奶酪 40克

奶香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

奶酪夹心炭烧咖啡华夫饼的做法步骤

1
面团：饺子粉120克，三合一炭烧咖啡1袋，白糖15克，盐1克，鲜酵母3克，牛奶30克，鸡蛋1个馅料：奶油奶酪40克。
2
将牛奶倒鲜酵母中，搅拌至溶化。
3
再把其余材料一起倒入碗中。
4
揉成均匀光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
5
第二天取出，面团发酵到2倍大。
6
把面团取出排气，分割成4个，盖上保鲜膜，松弛一会儿。
7
擀扁。
8
包入奶酪。
9
收口。
10
滚圆，收口向下，静置5-10分钟。
11
华夫饼机预热。
12
放入包好奶酪的咖啡面团。
13
盖上盖子，加热3-5分钟。
14
揭盖，表面金黄。
15
出炉，晾凉。

小窍门

牛奶的用量需根据鸡蛋大小以及面粉吸水量酌情增减。
加热时间需根据实际情况酌情调整。

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使用的厨具：模具锅

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