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养生猪肚莲子汤的做法

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说到以猪肚为原料的各种菜品,怎么少的了一道汤品呢!今天,就给大家分享一道营养价值极高的汤——养生猪肚莲子汤。猪肚能健脾胃,补气养血,莲子更是富含多种有益于身体健康的元素,能安神静心,两者搭配一起炖煮出来的汤品,老少皆宜。

食材明细

主料
辅料
调料

养生猪肚莲子汤的做法步骤

  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:1
    1
    一个猪肚子加入适量面粉和白醋,反复使劲抓洗几分钟,然后用清水冲洗干净。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:2
    2
    撕去肥油和筋膜,然后切成小块。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:3
    3
    一块生姜切片。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:4
    4
    准备一个八角和20颗花椒。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:5
    5
    红枣和莲子清洗干净浸泡一会儿。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:6
    6
    一点真姬菇清洗干净备用。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:7
    7
    锅中烧油,加入姜片,花椒八角爆香。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:8
    8
    加入猪肚炒至变色。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:9
    9
    加入适量食盐,一勺葱姜料酒和少许花椒粉。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:10
    10
    加入适量清水大火烧开。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:11
    11
    撇去浮沫。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:12
    12
    加入红枣和莲子转小火慢慢炖煮50分钟。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:13
    13
    时间到了后,加入真姬菇再炖5分钟。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:14
    14
    准备一点香菜切碎。
  • 养生猪肚莲子汤的做法步骤:15
    15
    撒入适量枸杞和香菜即可。

小窍门

味营养的养生猪肚莲子汤就完成了。中间加油煸炒的一步是汤汁奶白的关键,千万不要忘记哦。这个时间炖煮出来的猪肚时候年轻人食用,如果给老人和小孩吃要适当延长时间,或者炒完后用高压锅煲汤,会更软烂一些。
来自 美食天下 卤蛋厨房 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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