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松茸时蔬饸饹独家

松茸时蔬饸饹的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
荞面粉 适量
碱粉适量
温水适量

辅料

松茸适量
豆腐适量
黄花菜 适量
木耳适量
胡萝卜 适量
豆芽适量
葱适量
蒜泥适量
蒜苔适量
包菜适量
番茄一个

调料

油适量
盐适量
五香粉 适量
姜粉适量
蚝油适量
酱油适量
油泼辣子 适量
油泼香椿 适量
辣椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

松茸时蔬饸饹的做法步骤

1
松茸洗净后另入水泡发。
2
豆腐和番茄各种时蔬备用。
3
木耳和黄花菜浸泡软，豆芽备用。
4
取适量面粉，加少许荞面粉2:1的比例，加温水和食用碱粉和成硬点面团。
5
面团醒的过程中多揉几次。
6
豆腐切丁用油煎至金黄色。
7
豆芽，木耳和黄花菜改刀装盘。
8
胡萝卜，番茄，改刀装盘。
9
醒好的荞面直接压入开水锅中，煮两开捞出过凉沥干水分备用。
10
炒锅预热入油烧热，将葱爆香，放入豆芽，木耳和黄花菜炒匀。
11
放入番茄，包菜和胡萝卜翻炒均匀。
12
加酱油，蚝油，五香粉，辣椒粉翻炒均匀，加水煮沸。
13
放入蒜苔丁，加盐调味。
14
这一锅香喷喷的松茸时蔬汤就做好了。
15
将饸饹盛入碗中，浇入做好的松茸时蔬汤，撒入葱花和油泼香椿，再来一勺蒜泥，食用前搅拌均匀即可。
16
成品图。

小窍门

时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面食家常菜

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