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海参蒸蛋

海参蒸蛋的做法

2张图片

“入口嫩滑，营养丰富，滋补佳品。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
海参 2只

辅料

枸杞适量

调料

盐适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

海参蒸蛋的做法步骤

1
鲜望海参洗净两只备用，蒸锅加水将海参煮熟。
2
碗中打入两个鸡蛋，顺时针打成蛋液，撒入适量枸杞与适量盐（个人喜好也可以不加）。
3
将蛋液放在蒸锅上蒸，盖上锅盖大火三分钟。
4
水开蛋液凝固后，加入整只海参。
5
焖蒸两分钟后即可出锅。

小窍门

海参是免泡预处理的，如果购买的是未泡发的建议提前泡发再进行后续操作，不宜太久蛋容易老。

来自美食天下鲜望的作品

使用的厨具：炖盅

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