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家庭版烤肉~附蘸料做法的做法

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买了几斤牛腹肉,据说可以烤着吃,刚好又想吃烤肉了,就搭配其他食材吃了一次烤肉,反正都是按照自家喜欢的味道来的,也不管是中式的还是韩式的,好吃才是硬道理!

食材明细

主料
辅料
调料

家庭版烤肉的做法步骤

  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:1
    1
    25克奥尔良烤翅腌料加25克的水调好,将鸡翅划两浅刀,裹上腌料,放在保鲜盒里入冰箱腌制一晚上,鸡翅穿串备用。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:2
    2
    牛腹肉吸干表面水分备用。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:3
    3
    牛腹肉切片或者小点的块,穿串。脆皮肠也穿串。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:4
    4
    部分干辣椒面放平底锅炒香,干炒,不放油。部分孜然粉也炒香炒熟。熟白芝麻碾碎。三者混合,再加入鸡粉和适量盐搅匀,就是蘸料。熟的蘸料香而不辣,很好吃。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:5
    5
    牛排解冻后撒海盐和现磨黑胡椒,橄榄油腌一会。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:6
    6
    多功能烧烤炉接油盒里装一点水,便于清洗。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:7
    7
    烧烤架托盘里也加入适量清水,防止托盘温度过高,也便于使用后清洗。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:8
    8
    所有食材准备好:豆腐切片,香菇也切小片,土豆切薄片,生菜洗干净沥干水分。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:9
    9
    烤串按卡槽放置好。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:10
    10
    先开始烤串,打开开关,调整温度到高温,齿轮会带动烤串转动,这样烤得均匀。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:11
    11
    待烤串烤一会后,上边的烤盘温度也升高了,可以开始烤铁板烧了。我家少年又给自己增加了烤肥牛片,自己切的厚切肥牛,烤着吃也美得很。烤的过程中,油脂会顺着旁边的小孔漏到接油盒里,这个还是蛮省心的。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:12
    12
    我家的烤串没有提前腌制,牛肉串烤到表面颜色有点变化,可以取出来,刷一层食用油,撒点辣椒面和孜然粉,放进去继续烤,中途再取出重复一遍,再撒适量海盐,烤出来的牛肉串很香哦。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:13
    13
    边烤边吃,一盘已经吃完了,待烤盘升高温度,煎牛排。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:14
    14
    牛排煎出油脂了,放上剩下的菜继续烤。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:15
    15
    烤牛排,很赞!
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:16
    16
    豆腐和土豆蘸上蘸料也很好吃。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:17
    17
    烤好的肉串还可以放在烤盘上保温。
  • 家庭版烤肉~附蘸料做法的做法步骤:18
    18
    烤串~我家少年说这个烤串比在外边店里吃的好吃哦,有没有诱惑到你呢?

小窍门

1、自己买的牛肉,肉质比较好,自己切来穿串烤,可以不用腌,简单的孜然粉和辣椒面加盐就足够了。不过记得烤得过程中一定要刷两三遍油这样才不会柴。
2、自己在家烧烤,想吃什么烤什么,最重要的是自己买肉太划算了,完全可以实现烤肉自由哈。
3、因为我家比较小,我就放在了油烟机下边烤,但其实很少油烟,而且墙面上都没有溅什么油,还是蛮干净的。
来自 美食天下 lin悠然 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烧烤   家常菜   朋友聚餐  

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