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玉米面花卷

玉米面花卷的做法

1张图片

“玉米面花卷，软糯香甜，和春天一起绽放。”

食材明细

主料

玉米面 300g
麦面粉 100g

辅料

黑芝麻 少许

调料

白糖 1勺
发酵粉 4g
清水适量

甜香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

玉米面花卷的做法步骤

1
准备玉米面粉和1勺白糖。
2
用开水将玉米面拌成絮状。
3
晾凉后里面加面粉和发酵粉。
4
揉成软硬适中的光滑面团醒发。
5
发好的面满满的蜂窝状。
6
揉搓排气。
7
擀成一个厚点的薄片。
8
上面涮上一层玉米油。
9
用刀切成长条。
10
用手从两面卷起。
11
竖起来。
12
背部朝上用筷子从中间压一下。
13
再从两边。
14
做好的花卷胚撒上黑芝麻二次醒发。
15
上锅蒸15分钟焖5分钟。
16
软糯香甜，成品图。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：蒸锅

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