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黑枸杞冬菇鸡汤的做法

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黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素(天然原花青素,简称OPC),其OPC含量超过蓝莓,截止到2016年发现的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂,其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”。(摘自百度百科)

好朋友送了笔者一罐黑枸杞,听说营养价值很高,查过一下百度,原来是好东西哦,于是加上其它药材炖鸡汤,汤炖起来颜色较深,不感觉有特殊的口感,味道挺好。

食材明细

主料
调料

黑枸杞冬菇鸡汤的做法步骤

  • 黑枸杞冬菇鸡汤的做法步骤:1
    1
    鸡腿剥皮去肥肉,把药材准备好,稍冲洗。
  • 黑枸杞冬菇鸡汤的做法步骤:2
    2
    生姜切片,冷水下锅,鸡腿打竖切半以容易出味,开火,放生姜4片。
  • 黑枸杞冬菇鸡汤的做法步骤:3
    3
    烧至起浮沫,把鸡腿翻个个儿,再煮片刻,捞起热水冲洗。
  • 黑枸杞冬菇鸡汤的做法步骤:4
    4
    锅放约1/3锅水,放入鸡腿和全部材料,烧开水后用密网筛子撇去浮沫。
  • 黑枸杞冬菇鸡汤的做法步骤:5
    5
    倒入电压力锅,加入剩下的生姜片,设置粥档的30分钟,时间到后即可享用,享用时放少许食盐来提味。

小窍门

1、冬菇和干瑶柱不用预先泡水,因为用压力锅煮很容易出味的;
2、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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