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咋么啦冰激淋

《食与家》
咋么啦冰激淋的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

咋么啦冰激淋的做法步骤

  • 1
    将蛋黄与其中30g白糖混合、搅匀;加入玉米淀粉搅匀。
  • 2
    牛奶和奶油混合后，小火煮开，再加入剩余的白糖，搅匀关火。
  • 3
    缓缓倒入蛋黄混合液，一边倒一边搅匀；用筛子过滤一下，这样会更细滑。
  • 4
    重新开小火加热至液体明显浓稠，然后关火;倒入保鲜盒里，冷冻放置4小时。
  • 5
    待凉透后放入冰箱冷冻，期间拿出来搅拌几次。
  • 6
    将咋么啦放入保鲜袋，用擀面杖敲碎，（尝尝）黄飞红咋么啦花生碎别有一番风味。
  • 7
    将咋么啦碎和冰淇淋搅匀，就变成咋么啦冰淇淋。
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