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让你舔盘的鸡蛋炒面的做法

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身为一个广东人,我却很喜欢吃面,经常想着怎么做可以每天不重复,如果你也爱吃面,欢迎收藏哦,依旧做的是两个人的分量。

食材明细

主料
辅料
调料

鸡蛋炒面的做法步骤

  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:1
    1
    先来个材料大合照,调味料忘记一起拍了。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:2
    2
    开水煮面条,用筷子打散,煮8成熟。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:3
    3
    捞起面条过冷水,放一旁备用。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:4
    4
    青菜切条,生姜切丝,蒜切片,胡萝卜切条,这里切的太粗了,应该切丝更容易熟,不过煮久一点也很好吃。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:6
    6
    放花生油煎鸡蛋,注意火候,不要煎太老哦。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:7
    7
    9成熟的时候熄火,用锅铲压一下,切块,盛起备用。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:8
    8
    放一点点油,放姜丝,蒜片爆香。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:9
    9
    接着放胡萝卜,因为我切得太粗了,为了防止焦,我放了水下去炒,放半小勺盐,让胡萝卜更入味。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:10
    10
    这时候放一点点蚝油,注意是一点点,让胡萝卜入味。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:11
    11
    放蔬菜。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:12
    12
    翻炒几下放蚝油,鸡汁,分量上面材料表有写,根据自己的口味适当增减。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:13
    13
    胡萝卜和蔬菜炒熟后放入面条,竹笋,鸡蛋,继续翻炒,因为用铁锅很容易粘锅,所以要快速翻炒,实在太干的话可以加点水。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:14
    14
    快好了放入老抽,翻炒几下,让面条充分上色。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:15
    15
    切葱花。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:16
    16
    放葱花,香菜,熄火,利用余温继续翻炒几下。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:17
    17
    完成了。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:18
    18
    完成了。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:19
    19
    盛起,两碗刚好,看着都想吃。
  • 让你舔盘的鸡蛋炒面的做法步骤:20
    20
    盛起,两碗刚好,看着都想吃。

小窍门

1.怕粘锅可以选择不粘锅。
2.喜欢吃辣可以在最后放辣椒酱翻炒一下,真的特 别好吃。
3.配料可以随便切换,我比较喜欢用瓜类炒,也可以加火腿,丸子之类。
4不喜欢葱花香菜可以不放,我是非常喜欢的,哈哈哈。
来自 美食天下 嘉嘉爱下厨🍝 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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