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素炒年糕

素炒年糕的做法

3张图片

“喜欢素食的，看过来。”

食材明细

主料

水磨年糕 两根

辅料

小青菜 一把
胡萝卜 一截
小土豆 一小个

配料

植物油 一勺半
生抽少许
食盐适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素炒年糕的做法步骤

1
水磨年糕，两条
2
小青菜，一小把
3
胡萝卜，一截
4
去皮的小土豆，一个
5
年糕切片，薄如图
6
胡萝卜切丝，
7
土豆切成丝
8
炒锅热油一勺左右
9
下洗净的小青菜煸炒一下，出锅暂放盘子（不出锅我担心颜色太熟了）
10
再少加点点油，下胡萝卜丝煸炒后，
11
加土豆丝拌炒至食材断生
12
倒入小青菜拌一拌
13
加少许食盐入味
14
加入年糕片一起快炒至软
15
加少许生抽调味，
16
翻炒至年糕变软即可
17
出锅装盘
18
得趁热吃，凉了年糕会封皮变硬。

来自美食天下飞雪飘絮的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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