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黄蛤冬瓜汤的做法

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黄蛤和花蛤在外观上面的区别还是比较明显的,黄蛤的形状呈现一定的圆形,而花蛤则是一种椭圆的扁平状;在颜色上面也可以进行相应的辨别,黄蛤颜色呈现出淡黄色,而花蛤的颜色比较复杂,带有花纹。最明显的区别就是黄蛤的两个触角顶端是红色的。

食材明细

主料
辅料
调料

黄蛤冬瓜汤的做法步骤

  • 黄蛤冬瓜汤的做法步骤:1
    1
    早上的海鲜市场各种海螺和贝类品种特别多。这个是海蚌,白色与紫色相间,特别好看。
  • 黄蛤冬瓜汤的做法步骤:2
    2
    海蚌一斤40元。
  • 黄蛤冬瓜汤的做法步骤:3
    3
    黄蛤一斤20元,与油蛤价格一样,花蛤一斤13元。
  • 黄蛤冬瓜汤的做法步骤:4
    4
    这一盘黄蛤花了15元。
  • 黄蛤冬瓜汤的做法步骤:5
    5
    准备食材。黄蛤清洗干净,冬瓜去皮切片,生姜切片,葱白切碎,芹菜切成小段。
  • 黄蛤冬瓜汤的做法步骤:6
    6
    起锅烧油,下葱姜爆香。
  • 黄蛤冬瓜汤的做法步骤:7
    7
    倒入冬瓜,翻炒均匀。
  • 黄蛤冬瓜汤的做法步骤:8
    8
    倒入适量清水,盖上锅盖。
  • 黄蛤冬瓜汤的做法步骤:9
    9
    烧开后倒入黄蛤,再次盖上锅盖。差不多一分钟,煮到黄蛤开口
  • 黄蛤冬瓜汤的做法步骤:10
    10
    撒上芹菜,冬瓜汤加点芹菜,清淡又香。
  • 黄蛤冬瓜汤的做法步骤:11
    11
    加1匙盐和半匙鸡精调味,黄蛤煮汤很鲜,也可以不加鸡精。
  • 黄蛤冬瓜汤的做法步骤:12
    12
    成品。撒上葱花点缀,黄蛤非常鲜美,肉多且嫩。
来自 美食天下 陆妞儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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