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重庆老式酸辣粉的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 碎花生 适量
  • 四川泡酸豇豆 少许
  • 香菜 适量
配料

重庆老式酸辣粉的做法步骤

  • 重庆老式酸辣粉的做法步骤:1
    1
    红薯粉用温水泡30分钟。并且适当的切段。捞出备用。
  • 重庆老式酸辣粉的做法步骤:2
    2
    大蒜、姜、葱切碎。酸豆角切小丁,香菜切小段。
  • 重庆老式酸辣粉的做法步骤:3
    3
    锅中放油,烧热后放入姜、蒜炒香。
  • 重庆老式酸辣粉的做法步骤:4
    4
    然后加入油泼辣椒,加入高汤、清水、盐、醋大火煮沸。
  • 重庆老式酸辣粉的做法步骤:5
    5
    下入粉丝,再次煮沸,改小火煮熟。
  • 重庆老式酸辣粉的做法步骤:6
    6
    将煮好的粉丝捞出置于碗中,加入酸豆角丁、碎花生然后浇上汤,最后放点香菜搅拌即可。
来自 美食天下 穿冰 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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