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白凉粉版木瓜奶冻

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“　　木瓜中的木瓜蛋白酶可将脂肪分解为脂肪酸，有利于人体对食物的消化吸收，有健脾消食的功效。木瓜与牛奶搭配，更是美容佳品。”

主料

辅料

调料

1
木瓜一个对半剖开，挖去瓜籽。这个剖切方法比较容易挖籽，但缺点是放不平稳，所以还是建议用第二步的切法。
2
这个切法是切掉顶部的盖子，再掏空瓜籽，为了放平木瓜，可在底部切一个小平面，不会影响成品外观。我原来做过一次，用的就是这种切法，但掏籽掏得很辛苦，所以这次用了上一步的法子，实践证明，上一步的方法不好。
3
牛奶倒入奶锅，加入白凉粉，煮到锅边冒小泡，期间不停搅拌。
4
稍放凉就倒入木瓜中，注意白凉粉凝结的温度比较高，室温就能凝结，所以牛奶液不宜晾太久。如果你不怕把木瓜烫熟，离火即可倒入木瓜中。
5
我的木瓜放不平，垫了好多东西……牛奶混合液尽量倒到与木瓜切面持平，否则切块后会很不精致，影响美观。
6
切块食用。木瓜的香气，牛奶的滑爽，冰冰凉凉，非常适合夏天。