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腱子肉拌黄瓜独家

不做妖精好多年

腱子肉拌黄瓜的做法

1张图片

“这道菜也可以叫蒜泥腱子肉，用的白玉黄瓜，口感太好了。”

食材明细

主料

腱子肉 适量
白玉黄瓜 1根

辅料

纯净水 若干

调料

大蒜 1瓣
食盐 1g
鸡精 1g
生抽小许
陈醋小许

蒜香口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

腱子肉拌黄瓜的做法步骤

1
腱子肉。
2
冷水下锅焯水。
3
煮开锅即可。
4
洗净浮沫放锅里。
5
放食盐。
6
放姜。
7
选白米粥，偏硬口感，煮软烂了切不成片。
8
煮好的肉汤。
9
取腱子肉，放凉。
10
切片。
11
洗白玉黄瓜。
12
切片。
13
摆盘。
14
如此摆好黄瓜片。
15
放肉片。
16
大蒜去皮，放食盐和鸡精。
17
捣成蒜泥。
18
放生抽。
19
放陈醋。
20
拌匀。
21
蒜泥浇在肉片上。
22
整理一下。
23
成品。

小窍门

白玉黄瓜太好吃了，价格是普通黄瓜的两倍多。吃了这个就不想吃普通黄瓜了。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

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