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红糖糍粑

宸·羽
红糖糍粑 的做法

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食材明细

主料
调料

红糖糍粑 的做法步骤

  • 红糖糍粑 的做法步骤：1
    1
    糯米粉。
  • 红糖糍粑 的做法步骤：2
    2
    加适量的开水，搓成面团。
  • 红糖糍粑 的做法步骤：3
    3
    加10克食用油，搓成光滑的面团，食油的加入就不会粘手了。
  • 红糖糍粑 的做法步骤：4
    4
    取一小团面剂，搓成球。
  • 红糖糍粑 的做法步骤：5
    5
    再按成饼状。
  • 红糖糍粑 的做法步骤：6
    6
    篦子垫上蒸笼纸，将饼胚放入，凉水入锅蒸，上气后蒸5分钟即可(全程大火)。
  • 红糖糍粑 的做法步骤：7
    7
    时间到关火，彻底放凉后取出。一次吃不完，可以存置冰箱，随时想吃拿出来。
  • 红糖糍粑 的做法步骤：8
    8
    接下来熬红糖汁，锅中放入两勺红糖，加入半碗清水。
  • 红糖糍粑 的做法步骤：9
    9
    开火将红糖化开。
  • 红糖糍粑 的做法步骤：10
    10
    熬至起大泡泡即可。
  • 红糖糍粑 的做法步骤：11
    11
    将红糖汁倒入碗中。
  • 红糖糍粑 的做法步骤：12
    12
    取平底锅，将放凉的糍粑入锅煎。
  • 红糖糍粑 的做法步骤：13
    13
    煎至两面泛黄，表面鼓起来就可以了。
  • 红糖糍粑 的做法步骤：14
    14
    成品。撒上熟黄豆粉，浇上红糖，香喷喷糯叽叽，非常好吃。

小窍门

熟黄豆粉是买现成的。自己也可以做，即把黄豆炒熟，晾凉后放破壁机打成粉末即可。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃  

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