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台式炸酱面

台式炸酱面的做法

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“台式炸酱面！和咱们得炸酱的区别就是他们的酱里放的是肉沫和豆干，也是咸里有点甜的味道！加了豆干倒是增加了不错的口感！拌饭或者拌面条都可以！炸酱面配冰可乐，夏日最爽！”

食材明细

主料

猪肉馅 250g
葱 1根
蒜 3-4瓣
豆干 1大块
面条适量

辅料

酱油 2大匙
糖 2茶匙
甜面酱 1大匙
豆瓣酱 1大匙

调料

水淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

台式炸酱面的做法步骤

1
材料备齐我用的是荞麦面。
2
黄瓜切丝，蒜，葱切碎。豆干切丁。
3
锅内加水和少许盐先煮面！
4
煮熟后过凉水备用。
5
锅内放20ml油加热。
6
放入猪肉馅炒香。
7
炒饭呈颗粒状比较松散的状态，加入葱花炒匀。
8
加入豆瓣酱先炒香。
9
机去酱油和甜面酱翻炒。
10
加入150ml左右的水煮开，煮几分钟让酱汁进入到豆干中。
11
如果汤汁太多，可以加适量水淀粉勾芡即可出锅。
12
面条放入碗中，表面放黄瓜丝，炸酱，和蒜末。这样一碗台式炸酱面就搞定了，拌饭吃也可以。

小窍门

不喜欢吃蒜可以不放！

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：平底锅

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