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超香脆黄油烤薯角，奶香味十足，外壳酥脆，内里绵软有层次！

宅家吃货JACKERLU

超香脆黄油烤薯角，奶香味十足，外壳酥脆，内里绵软有层次！的做法

3张图片

“今天换一个土豆的做法，黄油烤薯角，黄油的奶香，黑胡椒的提味，土豆质朴包敛，入口时外层酥脆，内里绵软有层次，太好吃啦！”

食材明细

主料

土豆 3-4个
盐 5克
黑胡椒 适量
食用油 25克
无盐黄油 30克
玉米淀粉 适量

辅料

大蒜 1颗
橄榄油 5克

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

超香脆黄油烤薯角的做法步骤

1
土豆4个，去皮切成小块，浸泡在清水里。
2
把土豆都放到锅里去，加入浸没土豆的水，水里放盐5克，煮10-15分钟左右。
3
土豆煮至筷子轻松能戳进去，即可捞出，沥干水分。
4
撒上适量黑胡椒。
5
再撒一层适量玉米淀粉。
6
提前融化无盐黄油20克，和食用油25克，混合均匀备用。
7
准备一个烤盘，底部先涂一层准备好的黄油液。
8
把土豆均匀的放在烤盘上。
9
把剩下的黄油液，均匀的撒在土豆表面。
10
烤箱220℃提前10分钟预热，放入土豆，先烤30分钟。
11
在烤了30分钟后，准备大蒜1颗去皮与橄榄油5克，混合均匀备用。
12
把准备好的大蒜粒和橄榄油，都倒在土豆上面。
13
再加入10克没融化的无盐黄油颗粒。
14
继续225℃，烤制30分钟。
15
烤到20分钟的时候，取出来把多余的油给倒出来。
16
给薯块翻个面，再入烤箱，烤至表面金黄焦脆。
17
黄油烤薯角就完成了，出锅的时候小心烫哦。
18
奶香味十足，外壳酥脆，内里绵软有层次，太好吃啦！
19
黄油的奶香、黑胡椒的提味，土豆质朴的味道、超级赞！

小窍门

因为在煮的时候，已经加盐了，所以应该是入味了。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

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