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【看着就流口水，吃起来就不停】蜜汁猪肉脯

【看着就流口水，吃起来就不停】蜜汁猪肉脯的做法

3张图片

“肉脯是男朋友的最爱，他苦苦央求了很久了，所以周末做给他吃。他说最喜欢吃肉脯了，没吃就留口水了，看着他小孩子的样子，就做给他吧。”

食材明细

主料

猪后腿 13元的
红糖 4勺
蜂蜜 3勺
咸盐 1勺
鸡精 1勺
料酒 1勺
白芝麻 适中
鱼露 1勺
香油 1勺
蚝油 1勺
黑胡椒 1勺

辅料

黄油适中

咸甜口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤

1
准备材料，耗油，猪后腿肉。鱼露，蜂蜜
2
猪后腿肉剁碎，越碎越好。
3
加入红糖4勺，蜂蜜三勺，耗油，鱼露，咸盐，鸡精，香油，黑胡椒，料酒
4
用手拍打，和均匀。
5
包上保鲜膜，放入冰箱。腌制一夜。
6
第二天放置外面。除凉气。20分钟。
7
锡箔纸上面抹上黄油撒上一些白芝麻
8
把肉末放上面，铺上保鲜膜。用擀面杖擀，赶成0.02厘米的薄片。
9
撒上白芝麻。入烤箱。中层。170度，5分钟。
10
取出，反过来。撒上白芝麻。继续拷，15分钟，两面焦红即可。
11
拷好切片即可。成品图。

小窍门

1，猪后腿肉，这样的肉质不老不嫩最好~~~
2，最好的让卖家给你搅成陷，完了回家再拿刀剁一下~~这样肉会更细腻
3，腌制最好过夜，味道浓郁，红糖多放些，根据比例放置。

来自美食天下星厨之家的作品

使用的厨具：电烤箱

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