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凉拌鱼块的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

凉拌鱼块的做法步骤

  • 凉拌鱼块的做法步骤:1
    1
    鱼尾去骨切成拇指大的块,用盐、料酒、姜丝拌匀腌渍一个小时。
  • 凉拌鱼块的做法步骤:2
    2
    腌渍好的鱼块冲洗干净,沥干水分用厨房用纸吸干水分,防止炸的时候崩油。
  • 凉拌鱼块的做法步骤:3
    3
    放入淀粉拌匀。
  • 凉拌鱼块的做法步骤:4
    4
    油温五成热放入鱼块,尽量保持距离,不要粘连在一起。
  • 凉拌鱼块的做法步骤:5
    5
    中火炸至两面焦黄。
  • 凉拌鱼块的做法步骤:6
    6
    控油捞出来,这个样子可以直接开吃了。
  • 凉拌鱼块的做法步骤:7
    7
    加入辣椒粉、大蒜末、孜然。
  • 凉拌鱼块的做法步骤:8
    8
    姜丝、葱花,淋上滚油,激发出佐料的香味。
  • 凉拌鱼块的做法步骤:9
    9
    放入老干妈,充分拌匀,腌渍一个小时更加入味。
  • 凉拌鱼块的做法步骤:10
    10
    可以下饭、佐酒,也可以做小零食哦!

小窍门

1、鱼尾提前腌渍,腌渍好冲洗干净擦干水分防止崩油。
2、拌匀的鱼块腌渍一个小时更加入味。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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