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冰心粽的做法

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食材明细

主料
辅料

冰心粽的做法步骤

  • 冰心粽的做法步骤:1
    1
    水晶粉50克加200克的水拌匀,加入适量蜂蜜调味。一碗加入青汁粉调成清新绿,建议少放些,否则炒出来不够透亮。
  • 冰心粽的做法步骤:2
    2
    我先用白色的水晶粉盖上保鲜膜放入微波炉加热3分钟,结果翻车了,变成了硬棒棒的一团,果断放弃!绿色的水晶粉又加了200g左右的水,就是60克的粉加400g左右的水,用不沾锅炒致透亮即可。
  • 冰心粽的做法步骤:3
    3
    紫薯用蒸锅蒸熟,平底锅中放入适量黄油,玫瑰酱和紫薯炒均做馅备用。
  • 冰心粽的做法步骤:4
    4
    芒果切成小丁。
  • 冰心粽的做法步骤:5
    5
    我没有粽子叶,用做蛋糕的油纸折成三角形模具称热包好粽子,放入冰箱冷藏2小时即可食用。口感还是不错的。

小窍门

之前我试着蒸粉皮也是失败,水的比例不对会影响皮的效果,这次改用平底锅炒制,期间不停加水搅拌,粉变得软糯了,稍微冷确后再上手包也方便,用油纸代替粽叶成型也好脱模,总之这是我第二次试验,这样炒制出来的粉皮成型冷藏后也不生硬,口感还是软软糯糯的,比例按照说明书去做没有用,只有自己不断去尝试才能得到自己想要的口感,马上端午了,小手动起来吧!
来自 美食天下 美拉拉的美食日记 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   端午节  

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