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板栗蛋黄肉粽独家

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板栗蛋黄肉粽的做法

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食材明细

主料

板栗适量
五花肉 适量
咸蛋黄 适量
糯米适量
香菇适量
干贝适量
去皮绿豆 适量

辅料

粽叶适量

调料

五香粉 适量
沙茶粉 适量
盐适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

板栗蛋黄肉粽的做法步骤

1
糯米用清水提前泡发后洗净，沥干水份备用。
2
五花肉切块，加入生抽，蚝油，盐，沙茶粉抓匀腌制。
3
香菇提前泡发洗净切块备用。
4
干贝洗净备用。
5
去皮绿豆洗净沥干水备用。
6
板栗去壳去皮衣洗净备用。
7
粽叶焯过水后洗净备用。
8
糯米加入适量五香粉，盐抓匀腌制。
9
咸蛋黄备用。
10
准备好的粽子馅料。
11
粽叶折叠成漏斗形状，舀入糯米和绿豆压紧压实。
12
放入五花肉，香菇，干贝，板栗，咸蛋黄。
13
再舀上糯米压紧压实。
14
粽子包紧放入高压锅，水盖过粽子，煮开上汽后小火压20分钟左右即可。
15
晾凉即可食用。

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使用的厨具：高压锅

所属分类：小吃

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