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南瓜生吃，酸甜开胃解馋～百香果拌南瓜

南瓜生吃，酸甜开胃解馋～百香果拌南瓜的做法

3张图片

“南瓜除了蒸，煮，炒还可以生吃哦。如果你没有吃过就赶快去试试吧，酸甜可口开胃，特别适合夏天吃。”

食材明细

主料

南瓜 500g
百香果 2个

辅料

蜂蜜 1小勺

调料

盐 5克
白糖 1小勺g
醯官醋原浆米醋 1小勺

酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

百香果拌南瓜的做法步骤

1
准备好食材。
2
南瓜去皮，去籽洗净，一切二，用刨刀刨成薄片放入容器中加盐和白糖带上一次性手套搅拌均匀，让南瓜断生变软。
3
加入白醋拌匀腌制5分钟。
4
把百香果一切二，把百香果果肉挖出来待用。
5
把腌制好的南瓜挤干水分，用纯净水冲洗干净，拧干水分放入碗中加入百香果果肉，1小勺蜂蜜拌匀。
6
把南瓜装入食品自封袋中密封好，放入提前准备好的冰水中15分钟。
7
取出装入盘中，加薄荷叶装饰一下。
8
这道酸甜可口，脆爽可口的百香果拌南瓜就可以享用。

小窍门

1）喜欢吃酸的可以不放蜂蜜，根据自己喜欢口感，百香果籽可以过滤掉，但我感觉百香果籽咬着“咔嚓，咔嚓”别有风味。

2）南瓜是可以生吃的，它既能减少营养物质的流失与破坏，还能够更好地保存南瓜中的营养价值。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：其他

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