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酸奶小面包独家

酸奶小面包的做法

7张图片

食材明细

主料

面包粉 400克
低粉 100克
牛奶 260克
鸡蛋一个
盐 6克
沙拉酱 适量

调料

酵母粉 6克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶小面包的做法步骤

1
酵母，牛奶混合。
2
放入其他材料与牛奶糊混合。
3
然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
4
在加入黄油。
5
再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。然后将面团揉成光滑的面团。放入盘里。
6
以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
7
将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
8
将面团擀成长舌状。
9
然后卷起来，挤入沙拉酱。这一步忘记拍了。
10
放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
11
取出来，成品图。

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使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙早餐西餐

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