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鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾

阳春白雪！

鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法

6张图片

“配料只有鸡蛋和甜面酱，外加一点老抽调色，味道太赞了，即使在大夏季也能吃上一大碗。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
手工宽面 200g

辅料

小葱 1根
香菜 1颗

调料

甜面酱 2勺
老抽 0.5勺

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋酱拌大碗宽面的做法步骤

1
宽面劲道，酱香恰到好处，没有肉的炸酱拌面也可以这么好吃，关键没有难度，分分钟搞定，一起来学吧。
2
准备鸡蛋一个，甜面酱，小葱，香菜，宽手工面。
3
锅中放适量的油，油温7成热直接磕入鸡蛋翻炒，如图。
4
加入两勺甜面酱。
5
迅速翻炒一下。
6
加适量的水，1小勺老抽酱油调色，煮到酱汁发亮，有粘稠感，关火。
7
另起锅加水，水开后放入面条煮3-5分钟，捞出来过凉开水，让面条不粘吃起来爽口。
8
把面条倒入鸡蛋酱中混合均匀。
9
撒上小葱香菜就可以开吃啦。
10
制作简单，非常快手，味道可不一般哦，值得一试。

小窍门

1.制作鸡蛋酱无需过多的调料，越简单才能突出甜面酱的香。
2鸡蛋打散炒直接炒都可以的。
3.宽面煮好过水后再拌口感更爽滑。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜午餐晚餐

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