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鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法

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配料只有鸡蛋和甜面酱,外加一点老抽调色,味道太赞了,即使在大夏季也能吃上一大碗。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 手工宽面 200g
辅料
调料

鸡蛋酱拌大碗宽面的做法步骤

  • 鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法步骤:1
    1
    宽面劲道,酱香恰到好处,没有肉的炸酱拌面也可以这么好吃,关键没有难度,分分钟搞定,一起来学吧。
  • 鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法步骤:2
    2
    准备鸡蛋一个,甜面酱,小葱,香菜,宽手工面。
  • 鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法步骤:3
    3
    锅中放适量的油,油温7成热直接磕入鸡蛋翻炒,如图。
  • 鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法步骤:4
    4
    加入两勺甜面酱。
  • 鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法步骤:5
    5
    迅速翻炒一下。
  • 鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法步骤:6
    6
    加适量的水,1小勺老抽酱油调色,煮到酱汁发亮,有粘稠感,关火。
  • 鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法步骤:7
    7
    另起锅加水,水开后放入面条煮3-5分钟,捞出来过凉开水,让面条不粘吃起来爽口。
  • 鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法步骤:8
    8
    把面条倒入鸡蛋酱中混合均匀。
  • 鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法步骤:9
    9
    撒上小葱香菜就可以开吃啦。
  • 鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法步骤:10
    10
    制作简单,非常快手,味道可不一般哦,值得一试。

小窍门

1.制作鸡蛋酱无需过多的调料,越简单才能突出甜面酱的香。
2鸡蛋打散炒直接炒都可以的。
3.宽面煮好过水后再拌口感更爽滑。
来自 美食天下 阳春白雪小食光 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条   家常菜   午餐   晚餐  

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