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柠檬精肉丝独家

不做妖精好多年

柠檬精肉丝的做法

1张图片

“猪肉便宜很多啦，花了同样春节一斤肉的钱买了4斤。
煮点精肉用来做拌菜沙拉啥的，省事又营养。”

食材明细

煮肉的原料

精肉 800g
食盐 2g
纯净水 若干

拌菜的原料

香菜 1棵
熟肉 100g
子姜 1块
洋葱 30g
肉汤 20g
红椒半个

调料

柠檬 1个
食盐 1g
生抽 10g
老干妈油辣子 适量
白糖 3g
鸡精 1g
陈醋小许
大蒜几瓣

酸辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

柠檬精肉丝的做法步骤

1
精肉冷水下锅焯水。
2
洗净浮沫。
3
放压力锅内。
4
加纯净水。
5
放食盐。
6
入高压锅内，选白米粥口味偏硬。
7
香菜和子姜洗净改刀。
8
红椒洗净改刀。
9
切好的食材放一起。
10
柠檬搓洗干净。
11
切片。。
12
大蒜去皮洗净切末
13
洋葱切丝，所有食材放一起。
14
煮好的精肉。
15
取一块。
16
熟肉撕成粗丝，放蔬菜里。
17
油辣子里放生抽，陈醋，食盐，白糖，鸡精。
18
放肉汤，拌匀。
19
料汁倒在肉丝上。
20
拌匀，放一边腌制几小时。
21
装盘。
22
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

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